Rejoignez notre Bio Newsletter et vous rejoindrez un vignoble éco-responsable !

Suivez en direct notre actualité et vous bénéficierez également d'une remise permanente de 10 % dans notre boutique le chai!



...




Blanc de Mamin
Graves 2012 Blanc


 

 

Le nez est subtilement fruité. Nuances d’agrumes et de pêches assorties de notes toastées. Bouche raffinée, expression aromatique complexe de fruits frais, rehaussée d’une pointe d’acidité. Excellente longueur, notes boisées apportées par l’élevage en fûts de chêne.

ACCORD METS/VIN : Apéritif. Fruits de mers et poissons grillés. Desserts et tartes aux fruits frais.

TEMPERATURE DE DEGUSTATION : 12°C

Disponible également en : 2011 / 2014


CEPAGE : Sauvignon 80% Sémillon 20%

ANNEE : 2012

LOCALISATION :

Au cœur des Graves sur un sol argilo-sableux, cette parcelle d’un seul tenant de terres chaudes est homogène.

DENSITE : 6 000 P/ Ha

PROCEDE D’ELABORATION

Vendange manuelle.
Macération pelliculaire.
Fermentation en cuve à basse température.
Elevage en fûts de chênes neufs pour 1/3 avec remises en suspension des lies.
Filtration.
Mise en bouteilles

PRINCIPALES ANALYSES

Alcool :14%
Acidité totale : Acide tartrique 6gr/L
PH : 3.20
Sucres résiduels :1

CONDITIONNEMENT : Bouteille 750 ml


Blanc